Menu "découverte" 5 créations.

-2 terrines Rimbaud.

-2 médaillons de truite à l'Ardennaise.

-2 mitonnés de boudin blanc de Rethel au ratafia.

-2 salades tièdes de lentillons de champagne.

-2 Gâteaux de Mézières en coeur de biscuit rose.

Composition variante Smartbox (45€) 4 créations : Entrée (terrine), plat, garniture, dessert. 

Composition variante Smartbox (55€) 5 créations: Mise en bouche (terrine), entrée (truite), plat garniture, dessert.

Composition variante Smartbox (75€) 5 créations + 1/2 champagne: Mise en bouche (terrine), entrée (truite), plat, garniture, dessert, 1/2 champagne.

Composition:Viande de porc, foie de volaille, oeuf, épices, chair de truite, lardons,  crème, tomate, boudin blanc, oignon, échalote, Ratafia, crème, estragon, lentillons de champagne, moutarde de mou de raisin, carotte, pomme, biscuit rose, champagne beurre, sucre, sel, poivre.

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