Menu "Tout canard" 4 créations:

-2 ballotins de dinde rouge au marc de champagne.

-2 mitonnés de gésiers de dinde  au ratafia.

-2 salades tièdes de lentillons de champagne.

-2 suprêmes Rémois, chocolat griottes champagne.

Composition variante Wonderbox:

-2 ballottines de canard au marc de champagne.

-2 mitonnés de gésiers de dinde rouge au ratafia.

-2 suprêmes Rémois, chocolat champagne griottes.

Composition: Viande de dinde rouge, échalote, gésier de dinde, raisin sec, jambon sec, persil, marc de champagne, ratafia, crème, lentillons de champagne, carotte, laurier, champagne, chocolat, mascarpone, oeuf, sucre, griottes,  biscuit rose, sel, poivre.

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